找海馬綠島誌
來源 | 閎美小舖 FB粉專

閎美小舖:來自火燒島的夢想冰品

漫步在綠島的海灘感受陽光的灑落的灼熱感,身為旅行者的我們總是在假期中嚮往著當地人的生活,想逃離都市繁忙生活完成自己所愛的夢想。

在綠島就有這樣一間隱藏於巷弄的冰店,一對平凡又不平凡的小夫妻共同經營。

夢想的開端

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由閎琦、美娟共同經營的閎美小舖,兩位是從小在綠島長大的在地人。女主人蔡美娟是當地綠洲山莊解說員,熟悉當地文史,男主人陳閎琦則是自學繪畫成為在地藝術家,畫作自成一格深受大家喜愛。老闆也為綠島民宿或公共空間增添活潑的色彩,畫上海洋主題畫作。閎美小舖更像是閎琦的彩繪館一樣,充斥著各式各樣海洋彩繪作品。

老闆娘美娟回想起小時候家中的光景,當時正是綠島的全盛時期,家中不只有養殖梅花鹿的鹿舍,母親也經營著小本生意。隨著時光流逝,過往的鹿舍改為阿公的車庫,美娟為了實現創業的夢想與閎琦一同把阿公車庫重新改建。至於店名的由來,老闆閎琦說:「會取名閎美小舖是各取夫妻名字中間的一個字,象徵家人齊心協力。」結合了閎琦的藝術專長與美娟的文史生態經驗共同打造一間特色小舖。

堅持天然在地食材

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閎美小舖最大的特色就是所有的水果配料都充滿了「人情味」,水果都是親友從對面台東幫忙採購直接寄來,冰塊都是取自綠島地底深處冰涼水煮沸後結凍成冰磚,所有冰品與配料都是自己熬製,每一道工絲毫不馬乎,而美娟正是閎美小舖的舵手!

花生豆花是店內的招牌,非黃豆製作的豆花,而是使用「花生」熬煮而成。由於綠島早期環境氣候的乾燥,花生為產量最多的農作物之一。花生豆花運用綠島在地花生品種「鴛鴦豆」手工製作,不同於一般豆花的滑順豆香,取而代之的是更綿密的淡淡花生香,表面則有一個洞一個洞的特殊氣孔。

如果剛好遇到了芋圓出爐的時刻,手工芋圓絕對是花生豆花的絕配!手工製成的「芋圓兄弟」,是來自閎琦的岳父於綠島溫泉村種植的芋頭。為避免量多浪費老闆不定期煮一批賣完就沒了,所以能吃到彈牙富有香氣的芋圓兄弟也是需要抓準時機呢!

充滿溫度的鳳梨冰

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不只是招牌花生豆花,在閎美小舖裡面每一樣甜品都值得一試!

但菜單裡卻有一項名字十分逗趣的冰品「媽的鳳梨冰」,在菜單的內頁中閎琦用心地把「媽的鳳梨冰」的故事寫下來。鳳梨是來自溫泉蔡阿拔的土鳳梨,照片上的菜阿拔得意地拿著自己最自豪的鳳梨,閎琦認為這一定要有一個特別吸引人的名字!在命名的同時突然想到鳳梨都是老媽在蜜的,因此就有了媽的鳳梨冰!

媽的鳳梨冰是潛水客的最愛,甘甜且富含果香,不會死甜!每一口都是老闆的用心,甚至還有潛水客一天吃四次的小趣事出現。

還有一道冰品是遊客來到閎美小舖必拍照打卡的火燒冰,取自綠島原名「火燒島」,底層用仙草象徵火山岩漿凝結後的黑色岩塊,頂部暈染的粉紅深紫色則是桑椹、火龍果天然的天然色澤,中間藏著許多芒果青、鳳梨等水果,火燒島的滿滿風情都藏在當中。

火燒冰的背後卻有一段溫馨小趣事,原來一開始美娟命名為彩虹阿嬤古早冰,因為這是她的彩虹阿嬤從年輕時就在賣的古早好滋味,也是美娟最喜歡的,但後來聊著聊著美娟提到:「老爸最喜歡火燒島了!」從此就有了火燒冰。

旅行的終點,終究是家

小舖的故事中寫道:「閎美小舖的冰,不足以富貴,他卻是我們為綠島說說故事~從小鹿舍說起、交交朋友的溫暖平台,小舖真正小但有如回家坐坐……。」富含了閎琦與美娟對小舖的期待,不是一間只有盈利的店,而是要使人有如回家一般的溫暖。來這裡品嚐美娟的手作冰品,欣賞閎琦的海洋藝術創作,感受小舖中喜悅的氛圍,洪美小舖的故事還會持續在綠島這塊宛如綠寶石般充滿驚喜的寶地持續下去,或許有天會聽見更不同的故事。

閎美小舖
地址:台東縣綠島鄉南寮村171號(鄉公所對面)
電話:0917-730182
平均消費:NT$60-90
營業時間:週一-週日11:00am~20:00pm
人氣餐點:綠島花生豆花、火燒冰

文字:找海馬編輯部 Ilsa

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